گوشت کبوتر سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است و برخلاف گوشت اردک و مرغ، چربی بسیار کمی دارد.
کیفیت پروتئین گوشت کبوتر بسیار بالا است و بنابراین برای تامین پروتئین و انرژی بدن به خصوص در دوران نقاهت پس از بیماری و جراحی بسیار مفید است.
به دلیل وجود مقدار زیاد فسفر ، کلسیم و آهن و روی در گوشت کبوتر، مصرف آن در بارداری توصیه می شود و به طور کلی قوای جسمی مادر باردار را افزایش می دهد.
مصرف گوشت کبوتر در باراری باعث افزایش هوش جنین و استحکام استخوان بندی جنین می شود.
